カテゴリー: 日本酒

佐賀県の酒「鍋島」。先日の「山本」と一緒に村井酒店で購入しました。生は初めて飲みます。最初に出会ったときに、県外でも知らないすばらしいお酒があるんだなぁと思ったものでしたが、生酒はこれまた一層のおいしさを味わえました。五百万石は山田錦とともに両雄ともいうべき酒米と言われているようですが、飲みやすく香りよく、生酒特有の発泡感がこれまたフレッシュさを感じさせ、大変美味しくいただきました。ヒロミティスティングは「○」でした。注いだときの動画をアップしておきます。

微発泡の泡が漂う様子（MP4：26MB）

去年だったか、由利本荘市から秋田市山王に移転したという、村井酒店に先日初めて行ってみました。色々あった中から気になった「山本」の純米吟醸原酒 ６号酵母をチョイス。楽しみにしていたので、ラベンダーグラスでいただきました。
山本の６号酵母ということで、どんなものなのか興味深くひと口。"うまい… " 精米歩合55％と記載されているけど、雑味のないスッキリした旨さに盃も進みます。瓶にラベルはなく、"何も言わね、まず飲め" と主張しているような気がします。久しぶりのヒロミティスティングは「○」でした。
いや～、さすが山本っていう感じです。幸せな時間でした。

マルダイ御野場店で大量に見かけたふるさとのお酒。1本購入しました。無調整とあるだけに甘み、旨味がギュッと凝縮されていて、度数も17度と高い。精米歩合60％の純米原酒だから吟醸酒とは違い香りは控えめだが米の旨さが上手に生かされているように感じる、納得の逸品でした。

香り爽やか秋田流花酵母 甘くて艷やか華こまち酵母

年末に頂いた新政のColorsシリーズ「コスモス」。開けて早速いただいてみました。よくある香り立つ吟醸香のような強めの香りはなく、微発泡感と心地よい酸味を伴った旨味がいきなり襲ってくるように感じる、しかし穏やかで尖った感もない、これが新政のこだわる酒造りなのだろうと思わずにいられないというところか。好みもあろうがヒロミテイスティングは「△」だそうである...　うまかったよ～

年前に、正月用の酒を準備せねばと考えたものの、何にしようか迷った末、お、そうだ！「日本酒を楽しむ夕べ」で驚愕の味を知った「花邑」を入手したいと思い立ち、以前見かけた事がある”く～べ”に行ってみると、ありました、残り3本。危なかった～、もう少し早く来るべきです。ほんとに。でもまぁゲットできたのでこれは良かったと思います。

開けて見たところ、栓がポン！と飛び、一口含むと発泡感。そしてすばらしい甘～い香りが漂います。しかしただ甘ったるいのではなく、きりりとした辛口の素顔が感じられます。素晴らしい、何というか…美しい武家の奥方を思わせる一品だと思いました。先日の「…夕べ」では原料米が雄町でしたが、今回のものは美郷錦でした。どちらとも言えないのですが、旨いことには変わりないのは確かなことでした。

この他に「No.6」をいただき、超幸せな正月となったのでした。